高槻テニスサークルcloverの幹事の食べ歩き日記

能登で国産ワイン造りに挑戦してる「HEIDEE WINERY」@石川県輪島市

輪島旅行に行った時に、パン屋さんから最近できたワイナリーがあると聞いたので行ってみました。

HEIDEE WINERY」さん。

2011年から始められたみたいでこの時に訪れた時(2014年)は、自家農園製のぶどうではワイン造りはまだ出来てなく、輸入葡萄からのワイン造りでした。

来年からは少量ずつですが自家農園の葡萄を使ったワインが出来るとおっしゃっていました。

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まだ種類も少ないですがこだわりのあるワイン造りをされていますね。

試飲と醸造所の見学も2日前まで予約すればできるみたいですし、試飲だけでしたら500円で出来るみたいですが、車なので飲めないですね。

旅行先なのでついつい大量買いしちゃいました。

シャルドネ 白 2013
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メルロー 赤 2013
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甲州 白 2013
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相承 メルロー.2013×カベルネソーヴィニヨン2013
近くのお寺さんの別注らしいです。
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ワインジャム 甲州
ワインの風味がしっかり残っている大人のジャムです。
ワイン好きにはたまらない一品ですね。
赤白2種類ずつあって、ワインによって風味が違ってくるので、それぞれ別の楽しみ方が味わえます。
4種類全部買ったんですが写真は撮るの忘れました…
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ワイン自体の味は1年以上前なのであまり覚えていませんが、どれも力強いしっかりした味わいのあるものだった記憶があります。
まだ新しいワイナリーなのでまだまだこれから頑張っていってほしいですね。


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HEIDEE WINERY

昼総合点★★★☆☆ 3.8



関連ランキング:ワインバー | 輪島市その他


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